Anvendelse af pasteuriseringsmaskineSom en steriliseringsmetode til mælk kan den ikke kun dræbe patogene bakterier, der er skadelige for helbredet, men også foretage ændringer i mælkekvalitet så lidt som muligt. Det vil sige, i henhold til princippet om forskel mellem den termiske dødelige kurve af tuberkulose, som er meget modstandsdygtig over for høj temperatur, og den termiske ødelæggelseskurve af fløde adskillelse, som lettere påvirkes af varme i mælk, er det en slags varmebehandling ved lav temperatur i lang tid eller ved høj temperatur i kort tid. metode. Blandt dem er opvarmning under 60 ° C i 30 minutter som standard for sterilisering med lav temperatur været vidt brugt i verden. Brug af høj temperaturbehandling, selvom den har en vis indflydelse på mælkekvaliteten, kan forbedre steriliseringseffekten. Denne metode kaldes sterilisering af høj temperatur (sterilisering), dvs. opvarmning over 95 ° C i 20 minutter. Foruden mælk kan pasteurisering også påføres gærede produkter, fødevarssterilisering efter vakuumemballage osv.