Применение пастеризационной машиныКак метод стерилизации молока, он может не только убивать патогенные бактерии, вредные для здоровья, но и сделать как можно меньше изменить качество молока. То есть в соответствии с принципом различий между тепловой летальной кривой туберкулеза, которая очень устойчива к высокой температуре, и кривой термического разрушения кремового разделения, на которую легче всего влиять тепло в молоке, это своего рода термообработка при низкой температуре в течение длительного времени или при высокой температуре в течение короткого времени. метод Среди них нагрев ниже 60 ° C в течение 30 минут, в качестве стандарта для стерилизации низкой температуры, широко использовался в мире. Использование высокотемпературной обработки, хотя она оказывает некоторое влияние на качество молока, может улучшить эффект стерилизации. Этот метод называется высокой температурной стерилизацией (стерилизацией), то есть нагрев выше 95 ° C в течение 20 минут. В дополнение к молоку, пастеризация также может быть применена к ферментированным продуктам, стерилизации пищи после вакуумной упаковки и т. Д.