Ke noiʻana o ka mīkini posteurizationE like me keʻano o ka sterlilization no ka waiū,ʻaʻole hiki iā ia ke pepehi wale i ka Baitteria Bucteria e hōʻeha i ke olakino e like me ka hiki. ʻO ia hoʻi, e like me ke kumu o kaʻokoʻa ma waena o ka curve turthe o ka waihoʻoluʻu, heʻano wela loa i ka nui o ka wela. ʻano. I waena o lākou, i kahi pāʻani ma lalo nei 60 ° C no ka 30 mau minuke, me heʻano ākea no ka honua haʻahaʻa, ua hoʻohana nuiʻia ma ka honua. Ke hoʻohana nei i ka hoʻomaʻamaʻa kiʻekiʻeʻana,ʻoiai he mea nui ia i ka hopena o ka waiū waiū, hiki ke hoʻonui i ka hopena sterilitation. Ua kapaʻia kēiaʻano hana kiʻekiʻe kiʻekiʻe (Sterlilization),ʻo ia hoʻi,ʻo ia,ʻo ia ma luna o 95 ° C no 20 mau minuke. Ma kahi o ka waiū, hiki ke hoʻopiliʻiaʻo Pasteurization i nā huahana fermated, nā meaʻai meaʻai ma hope o ka wā hoʻomaha