Aplicação da máquina de pasteurizaçãoComo método de esterilização para o leite, ele pode não apenas matar bactérias patogênicas prejudiciais à saúde, mas também tornar a qualidade do leite mudanças o mínimo possível. Ou seja, de acordo com o princípio da diferença entre a curva letal térmica da tuberculose, que é altamente resistente à alta temperatura, e a curva de destruição térmica de separação de creme, que é mais facilmente afetada pelo calor no leite, é um tipo de tratamento térmico a baixa temperatura por um longo tempo ou a alta temperatura por um curto período de tempo. método. Entre eles, aquecimento abaixo de 60 ° C por 30 minutos, como padrão para esterilização de baixa temperatura, tem sido amplamente utilizado no mundo. O uso de tratamento de alta temperatura, embora tenha alguma influência na qualidade do leite, pode melhorar o efeito da esterilização. Esse método é chamado de esterilização de alta temperatura (esterilização), ou seja, aquecimento acima de 95 ° C por 20 minutos. Além do leite, a pasteurização também pode ser aplicada a produtos fermentados, esterilização alimentar após embalagens a vácuo, etc.