Bawo ni awọn ọja ifunwara ṣe ilana?

Silati ti a ti pa jẹ giga ni kalisiomu, eyiti o gba daradara ati oorun ti o ye. Ọpọlọpọ awọn burandi ti wara ti a pa. Awọn anfani ti a ti ṣapẹrẹ wara jẹ ti nhu, funfun, o kun fun oorunma ati o kun fun adun.
A le ni laini laini wara ni o le ni ilọsiwaju sinu ọpọlọpọ awọn ọja ifunwara, wara ti pa omi, wara wara, ati bẹbẹ lọ ni ibamu si awọn ilana oriṣiriṣi, ohun elo ti a beere tun yatọ. Lati ni ilọsiwaju sinu wara, ojò fermentation gbọdọ wa ni ipese fun bakteria ati nkún, lẹhinna ni ilọsiwaju si wara pẹlu awọn eroja oriṣiriṣi, eyiti o ti ṣiṣẹ lẹhinna. Fi awọn awọ awọ kun tabi awọn patikulu eso eso lakoko sisẹ lati di wara adun lori ọja.
Ilana ẹrọ ifunwara: Mu wara titun sinu ojò inu-omi, mu wara titun sinu omi preheating ati àlẹsẹ wara tuntun ati℃ ati homogenize ninu homogeniazation, lẹhinna kọja wara naa. Yiyara naa firanṣẹ wara didi si awọn patẹrarizer fun patseurization. Ojo melo, iwọn otutu yẹ ki o ṣakoso ni iwọn 85°C ati lẹhinna fa jade sinu fermeter fun bakteria. Iwọn otutu ti o bata jẹ 42-43°K. Lẹhin awọn wakati 6-8, nigbati ba bapa jẹ pe, tutu ni iwọn 0-6, lẹhinna scrape ati aruwo. Lẹhin ti o ti nrorun, o le kun taara. Lẹhin kikun, o le jẹ taara.