Süt pastörizatörünün pastörizasyon yöntemi nedir?

Genellikle, piyasada satılan torbalardaki süt pastörizasyon ile üretilir. Fabrikada taze süt toplanır, düşük sıcaklıkta işlenir ve daha sonra pastörize edilir. Bu şekilde üretilen süt torbaları genellikle daha uzun süre saklanabilir.
Bir süt pastörizörü, mikroorganizmaları öldürmek için 100 santigrat derecenin altında ısı kullanan bir pastörizasyon yöntemidir. Taze çiğ sütteki biyoaktif maddeler çok ısıya dayanıklıdır. 100 santigrat derecede pastörizasyon yöntemi kullanılırsa, çiğ sütteki biyolojik olarak aktif maddeler yok edilir ve çiğ sütteki vitaminler ve proteinler de kaybolur.
Dünyada yaygın olarak kullanılan iki ana pastörizasyon yöntemi türü vardır:
Biri sütü 62 ~ 65'e ısıtmaktır°C ve 30 dakika saklayın. Yöntem kullanılarak, sütte çeşitli büyüme tipi patojenik bakteriler öldürülebilir ve pastörizasyon verimliliği% 97.3'e% 99.9'a ulaşabilir. Dezenfeksiyondan sonra, sadece bazı termofilik bakteriler, ısıya dayanıklı bakteriler ve sporlar kaldı, ancak bu bakterilerin çoğu sadece insan vücuduna zararsız değil, aynı zamanda sağlık için de faydalı olan laktik asit bakterileridir.
İkinci yöntem sütü 75 ~ 90'a kadar ısıtır°C ve 15 ~ 16 saniye boyunca tutar. Pastörizasyon süresi daha kısadır ve iş verimliliği daha yüksektir. Ancak pastörizasyonun temel prensibi patojenik bakterileri öldürmesidir. Sıcaklık çok yüksekse, daha fazla besin kaybı olacaktır.