Czy pasteryzacja wpływa na wartość odżywczą mleka

Pasteryzacja może powodować niewielkie straty w niektórych wrażliwych na ciepło składnikach odżywczych, takich jak witaminy C i witaminy B, ale ogólny wpływ żywieniowy jest minimalny, a mleko pozostaje dobrym źródłem niezbędnych składników odżywczych.