ເປັນຫຍັງຈຶ່ງເລືອກ pasteurizer ສໍາລັບນ້ໍາ

ການນໍາໃຊ້ pasteurization ແມ່ນຂະບວນການທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອຸດສາຫະກໍານ້ໍາເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງຜະລິດຕະພັນນ້ໍາຮ້ອນແລະຂະຫຍາຍຊີວິດຊັ້ນວາງຂອງພວກເຂົາ. ຂະບວນການນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນນ້ໍາໃນອຸນຫະພູມສະເພາະໃນໄລຍະເວລາຂອງເວລາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນລົງຢ່າງໄວວາ. Pasteurization ຊ່ວຍໃນການກໍາຈັດຫຼືຫຼຸດຜ່ອນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ເຊື້ອລາ, ແມ່ພິມ, ແລະຈຸລິນຊີອື່ນໆທີ່ອາດຈະມີຢູ່ໃນນ້ໍາຫມາກໄມ້.

ນີ້ແມ່ນບາງຈຸດທີ່ສໍາຄັນກ່ຽວກັບການສະຫມັກpasteurization ໃນນ້ໍາຫມາກໄມ້:

1. ຄວາມປອດໄພ: ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ເປັນສ່ວນໃຫຍ່ໃນການທໍາລາຍຈຸລິນຊີທີ່ມີເຊື້ອພະຍາດໃດໆທີ່ມີຢູ່ໃນນ້ໍາຫມາກໄມ້, ເຊັ່ນ: salmonella coli, ຫຼື laisteria. ຖ້າຈຸລິນຊີເຫລົ່ານີ້ຖືກບໍລິໂພກ, ພວກມັນສາມາດນໍາໄປສູ່ພະຍາດອາຫານ, ສະນັ້ນການນໍາເອົາການປົນເປື້ອນໃຫ້ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງນ້ໍາຫມາກໄມ້.

2. ຊີວິດຊັ້ນວາງຂະຫຍາຍ:ການດູດຊ້ໍາຊ່ວຍໃນການຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງນ້ໍາຫມາກໄມ້ໂດຍການກໍາຈັດຫຼືກໍາຈັດຈຸລິນຊີ. ມັນຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລິນຊີ, enzymes, ແລະເຊື້ອລາທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສີຍຫາຍ. ໃນໄລຍະເວລາ, ຈຸລິນຊີເຫຼົ່ານີ້ແລະເອນໄຊເຫຼົ່ານີ້ສາມາດນໍາໄປສູ່ການເສື່ອມໂຊມຂອງລົດຊາດ, ການປ່ຽນສີແລະການເຊື່ອມໂຊມຂອງຜະລິດຕະພັນ.

3. ໄລຍະສັ້ນຂອງອຸນຫະພູມສູງ: ວິທີການນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບນ້ໍາຫມາກໄມ້ທີ່ມີປະມານ 72 ° C (161 ° C (161 ° C (165 ° F (161 ° F (165 ° F. ເຖິງໄລຍະເວລາສັ້ນໆ, ໂດຍປົກກະຕິ 15 ຫາ 30 ວິນາທີ. ມັນສາມາດຂ້າຈຸລິນຊີທີ່ມີເຊື້ອພະຍາດຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຂະນະທີ່ຫຼຸດຜ່ອນການປ່ຽນແປງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບພະລັງງານໃນລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດແລະມີຄຸນນະພາບດ້ານໂພຊະນາການ.

4. Ultraອຸນຫະພູມສູງ (uht) pasteurization: UHT PASTEUMION ກ່ຽວກັບນ້ໍາຫມາກໄມ້ທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງຂື້ນ, ປົກກະຕິປະມານ 135 ° C ເຖິງ 302 ° F), ເປັນໄລຍະເວລາສັ້ນໆ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນສອງສາມວິນາທີ. ຂະບວນການນີ້ຮັບປະກັນການທໍາລາຍຂອງຈຸລິນຊີທີ່ກວ້າງຂວາງ, ເຮັດໃຫ້ພື້ນຖານແກ່ຊີວິດຂອງຊັ້ນວາງໂດຍບໍ່ມີຕູ້ເຢັນ. ນ້ໍາຫມາກໄມ້ UHT ຖືກຂາຍຢູ່ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ເປັນຫມັນ.

5. ການພິຈາລະນາລົດຊາດແລະການພິຈາລະນາດ້ານໂພຊະນາການ: ການໃຊ້ຢາ pasteurmation ອາດມີຜົນກະທົບເລັກນ້ອຍໃນການເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດແລະມີນໍ້າຫມາກໄມ້. HTST PASTEURION AMS ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບເຫຼົ່ານີ້ຫນ້ອຍທີ່ສຸດ, ໃນຂະນະທີ່ uht pasteurization ອາດຈະນໍາໄປສູ່ການປ່ຽນແປງບາງສ່ວນຂອງການປ່ຽນແປງຂອງລົດຊາດແລະສ່ວນປະກອບໂພຊະນາການ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜົນກະທົບນີ້ມັກຈະຖືວ່າເປັນທີ່ຍອມຮັບ, ແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງການປັບປຸງຄວາມປອດໄພແລະຂະຫຍາຍຕົວຊີວິດຊັ້ນວາງທີ່ດີກວ່າເກົ່າ.

ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດວ່າເຖິງວ່າຈະມີການປ້ອງກັນສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການປົນເປື້ອນ microbial, ມັນບໍ່ແມ່ນຂະບວນການເປັນຫມັນ. ບາງສ່ວນຂອງຈຸລິນຊີທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອພະຍາດຫຼືຄວາມຮ້ອນອາດຈະຢູ່ລອດໄດ້ໃນຂະບວນການທີ່ໃຊ້ໃນການນໍາໃຊ້, ການຈັດການ, ແລະການປະຕິບັດການຜະລິດທີ່ດີແມ່ນມີຄວາມປອດໄພດ້ານນ້ໍາຫມາກໄມ້ຕະຫຼອດຊີວິດຂອງມັນ.