Omogeneizzatore da latte di latte

L'omogeneizer adotta generalmente un tipo a due stadi, ovvero il primo stadio di omogeneizzazione utilizza una pressione più elevata (16,7-20,6MPa) allo scopo di rompere i globuli di grasso, e il secondo stadio dell'omogeneizzazione utilizza una pressione inferiore (3.4-4,9 MPA) allo scopo è disperdere i piccoli globuli grassi rotti e prevenire l'adese.