La temperatura del latte interno aumenta dalla trasmissione di calore dall'acqua inerlayer, che viene riscaldata dai tubi di riscaldamento inferiore, il pastorizzatore ha una funzione di temperatura costante, che può mantenere la temperatura del latte a una certa temperatura per un certo periodo di tempo per ottenere lo scopo della sterilizzazione. Dopo la pastorizzazione, scaricare l'acqua calda interayer, lasciare che il latte attenda il raffreddamento naturale o per far sì che l'acqua per il lettina.