Dè a 'mhodh pasgainization a th' ann an dòigh pasgain-bainne?

Mar as trice, tha am bainne ann am pocannan a chaidh a reic air a 'mhargaidh air a thoirt a-mach le pasgaineachadh. Tha bainne ùr air a chruinneachadh aig an fhactaraidh, air a phròiseasadh aig teòthachd ìosal, agus an uairsin pasteurized. Mar as trice faodar pocannan bainne a thoirt a-mach san dòigh seo a stòradh airson amannan nas fhaide.
Tha Pasteurnizer Bainne na dhòigh pasteural a bhios a 'cleachdadh teas fo 100 ceum Celsius gus meanbh-bheairtean a mharbhadh. Tha na stuthan beothadh ann am bainne amh ùr gu math resistant. Ma thèid an dòigh Pasteruaidh aig 100 ceum a chleachdadh, thèid na stuthan a tha gu bith-eòlas a chleachdadh anns a 'bhainne amh anns a' bhainne amh a thèid a sgrios, agus thèid na vitamains agus pròtanan anns a 'bhainne beathach a chall.
Tha dà phrìomh sheòrsa de dhòighean lìbhrigidh ann air an t-saoghal:
Is e aon a bhith a 'teasachadh a' bhainne gu 62 ~ 65°C agus cùm e airson 30 mionaid. Le bhith a 'cleachdadh an dòigh, faodar cuid de bacteria Pathogenic ann am bainne a mharbhadh, agus faodaidh èifeachdas pasgain a ruighinn 97.3% gu 99.9%. An dèidh dì-ghalarachadh, cha bhith ach cuid de bacteria thermophilic, bacteria teasachaidh teas air fhàgail, ach tha a 'mhòr-chuid de na bacteria searbhagach lactic, ach buannachdan do shlàinte.
Bidh an dàrna dòigh a 'teasachadh a' bhainne gu 75 ~ 90°C agus ga chumail airson 15 ~ 16 diogan. Tha an ùine siubhail nas giorra agus tha an èifeachdas obrach nas àirde. Ach is e prionnsapal bunaiteach pasterization gu bheil e a 'marbhadh bacteria pathogenic. Ma tha an teòthachd ro àrd, bidh barrachd call beathachaidh ann.