Tagradh inneal pasterize

Mar dhòigh skilization airson bainne, chan urrainn dha ach bacteria pathogeneic a mharbhadh ach cuideachd atharrachaidhean càileachd bainne cho beag 's a ghabhas. Is e sin, a rèir prionnsapal an eadar-dhealachaidh eadar an lùb mar a tha teasachaidh mar a tha a 'toirt buaidh mhòr air an teòthachd àrd, agus an rud as fhasa de sgaradh uachdar, aig teòthachd uachdar airson ùine mhòr. modh. Nam measg, a 'teasachadh fo dh' 60 ° C airson 30 mionaid, oir chaidh inbhe airson sterlingization-tilteoinidh ìosal, a chleachdadh gu farsaing san t-saoghal. A 'cleachdadh làimhseachadh teòthachd àrd, ged a bheir e buaidh air càileachd bainne, faodaidh e buaidh sterilional a neartachadh. Canar steriltachadh (sterilization an dòigh seo ris an dòigh seo, is e sin, teasachadh os cionn 95 ° C airson 20 mionaid. A bharrachd air bainne,PasterizationFaodar a chuir an sàs cuideachd ann an toraidhean a chaidh a shaoraid, sterilachadh bìdh às deidh pacadh falamh, msaa.

Mar as trice, tha am bainne bho chùil a chaidh a reic sa mhargaidh air a thoirt a-mach le pasgaineachadh. Thathas a 'làimhseachadh a' bhainne ùr san fhactaraidh aig teòthachd ìosal an toiseach, agus an uairsin air a sterdadhadh le pasgain-ceadaireachd. Mar as trice faodar pocannan bainne a thoirt a-mach san dòigh seo a stòradh airson ùine nas fhaide. Gu dearbh, tha am pròiseas agus an teicneòlas làimhseachaidh sònraichte a 'gabhail mòran nas toinnte, ach tha am Prionnsapal coitcheann mar seo.

Bu chòir a chomharrachadh gu bheil e sàbhailte bainne ùr òl (a 'toirt iomradh air bainne ùr air a bhrùthadh), leis gur dòcha gur e bacteria a tha ann a bhith cron air a' bhodhaig againn. Is e puing eile nach e panachea a th 'ann am pasgain a th' ann am pasgain. Bu chòir bainne pasteuribled a bhith air a stòradh aig teòthachd nas ìsle (sa chumantas <4 ° C), air dhòigh eile tha cothrom ann fhathast air spililage a dhèanamh. Mar sin, tha mòran dhòighean air bainne le taic a reic air a 'mhargaidh gu math neo-riaghailteach.

Is e bainne pasteurized an measgachadh bainne bainne as fheàrr san t-saoghal. Tha caitheamh bainne pasteurichte san RA, Astràilia, na Stàitean Aonaichte, Canada agus dùthchannan eile ag ràdh airson còrr air 80% de bhainne leaghaidh. Tha na seòrsaichean a 'toirt a-steach a' toirt a-steach làn-chumaichte, leth-sgim no làn-gheir. Anns a 'mhargaidh U.S., tha cha mhòr a h-uile bainne air a thoirt seachad, agus thig e ann am pasganan mòra (1 liotair, 2 ghalon). Faodaidh daoine bainne ùr gu leòr a cheannach airson seachdain nuair a thèid iad chun mhòr-chuid. Is ann ainneamh a thèid am bainne fìor a reic ach ainneamh a thèid a reic air a 'mhargaidh, agus chan urrainn dha cuid de bhailtean beaga a cheannach idir.

Cuir a-mach bainne ùr bacaidh ùr nas fheàrr a 'gleidheadh ​​beathachadh beathachaidh agus blas nàdurrach de bhainne, agus is e an rud as fheàrr am measg gach seòrsa bainne. Gu dearbh, tha am bainne puist a bha air a stòradh aig teòthachd timcheall air 4 ° C, bidh am bacteria ag atharrachadh a-staigh beagan làithean.