Η αρχή λειτουργίας του αποχυμωτή συντριβής του κοχλία: Το κύριο συστατικό αυτού του εξοπλισμού είναι η συσκευή σύνθλιψης που είναι εγκατεστημένη στη χοάνη τροφοδοσίας. Όταν εργάζεται, ο κινητήρας οδηγεί τον κύριο άξονα να περιστρέφεται με σταθερή ταχύτητα μέσω ενός ζεύγους τροχαλιών. Το υλικό είναι τεμαχισμένο από το περιστρεφόμενο σφυρί υψηλής ταχύτητας. Λόγω της συνάρτησης φυγοκεντρικής δύναμης, το υλικό βγαίνει από την οθόνη της οπής σε σχήμα μέσης, έτσι ώστε τα φρούτα και τα λαχανικά να μπορούν να φτάσουν σε μέγεθος σωματιδίων 2-5mm και να συνθλίβονται και να εισέρχεται άμεσα στο σύστημα χυμών βιδών για να βελτιώσει το αποτέλεσμα του χυμού.
Το κύριο συστατικό της εκχύλισης χυμού βιδών είναι η βίδα. Η κάτω διάμετρος της βίδας αυξάνεται σταδιακά κατά μήκος της κατεύθυνσης της εξόδου σκωρίας και η πίσσα μειώνεται. Όταν το υλικό ωθείται από τη βίδα, ο όγκος της κοιλότητας της βίδας συρρικνώνεται, σχηματίζοντας μια συμπίεση στο υλικό.
Οι πρώτες ύλες τοποθετούνται στη χοάνη και πιέζονται κάτω από την πρόωση της βίδας, ο συμπιεσμένος χυμός ρέει στο δοχείο χυμού στο κάτω μέρος μέσω της οθόνης του φίλτρου και το απόβλητο υλικό απελευθερώνεται μέσω του σχήματος δακτυλίου που σχηματίζεται μεταξύ της βίδας και του κωνικού τμήματος που ρυθμίζει την πίεση. Η αξονική κίνηση της κεφαλής ρύθμισης της πίεσης μπορεί να ρυθμίσει το μέγεθος του χάσματος.
Η αλλαγή του μεγέθους του χάσματος, δηλαδή, η ρύθμιση της αντίστασης της εκκένωσης της σκωρίας, μπορεί να αλλάξει τον ρυθμό εκφόρτισης της σκωρίας, αλλά εάν το κενό είναι πολύ μικρό, υπό ισχυρή εξώθηση, μέρος των σωματιδίων σκωρίας θα συμπιεστεί μέσω της οθόνης του φίλτρου μαζί με το χυμό, αν και η έξοδος χυμού αυξάνεται. Ωστόσο, η ποιότητα του χυμού μειώνεται σχετικά και το μέγεθος του χάσματος πρέπει να προσδιορίζεται σύμφωνα με τις συγκεκριμένες απαιτήσεις διαδικασίας του χρήστη.