Ποια είναι η μέθοδος παστερίωσης του παστεριωτή γάλακτος;

Συνήθως, το γάλα σε σακούλες που πωλούνται στην αγορά παράγονται με παστερίωση. Το φρέσκο ​​γάλα συλλέγεται στο εργοστάσιο, επεξεργάζεται σε χαμηλή θερμοκρασία και στη συνέχεια παστεριωμένο. Οι τσάντες γάλακτος που παράγονται με αυτόν τον τρόπο μπορούν συνήθως να αποθηκευτούν για μεγαλύτερες χρονικές περιόδους.
Μια παστεροποίηση γάλακτος είναι μια μέθοδος παστερίωσης που χρησιμοποιεί θερμότητα κάτω από 100 βαθμούς Κελσίου για να σκοτώσει τους μικροοργανισμούς. Οι βιοδραστικές ουσίες σε φρέσκο ​​ακατέργαστο γάλα είναι πολύ ανθεκτικές στη θερμότητα. Εάν χρησιμοποιηθεί η μέθοδος παστερίωσης στους 100 βαθμούς Κελσίου, θα καταστραφούν επίσης οι βιολογικά δραστικές ουσίες στο ακατέργαστο γάλα και θα χαθούν επίσης οι βιταμίνες και οι πρωτεΐνες στο ακατέργαστο γάλα.
Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι μεθόδων παστερίωσης που χρησιμοποιούνται συνήθως στον κόσμο:
Το ένα είναι να θερμαίνει το γάλα έως 62 ~ 65°C και κρατήστε το για 30 λεπτά. Χρησιμοποιώντας τη μέθοδο, μπορούν να σκοτωθούν διάφορα παθογόνα βακτήρια τύπου ανάπτυξης στο γάλα και η αποτελεσματικότητα της παστερίωσης μπορεί να φθάσει το 97,3% έως 99,9%. Μετά την απολύμανση, μόνο ορισμένα θερμοφιλικά βακτήρια, βακτηρίδια ανθεκτικά στη θερμότητα και σπόρια παραμένουν, αλλά τα περισσότερα από αυτά τα βακτηρίδια είναι βακτήρια γαλακτικού οξέος, τα οποία δεν είναι μόνο αβλαβή για το ανθρώπινο σώμα, αλλά και ευεργετικά για την υγεία.
Η δεύτερη μέθοδος θερμαίνει το γάλα σε 75 ~ 90°C και το κρατάει για 15 ~ 16 δευτερόλεπτα. Ο χρόνος παστερίωσης είναι μικρότερος και η αποδοτικότητα της εργασίας είναι υψηλότερη. Αλλά η βασική αρχή της παστερίωσης είναι ότι σκοτώνει παθογόνα βακτήρια. Εάν η θερμοκρασία είναι πολύ υψηλή, θα υπάρξουν περισσότερες απώλειες θρεπτικών ουσιών.