Τι είναι η παστερίωση του γάλακτος

Η παστερίωση του γάλακτος είναι η διαδικασία θέρμανσης του ακατέργαστου γάλακτος σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία για μια καθορισμένη χρονική περίοδο για την εξάλειψη των επιβλαβών βακτηρίων, διατηρώντας παράλληλα τη διατροφική του αξία.