Jaká je metoda pasterizace mléčného pasterizátoru?

Mléko v pytlích prodávaných na trhu je obvykle produkováno pasterizací. Čerstvé mléko se shromažďuje v továrně, zpracovává se při nízké teplotě a poté pasterizováno. Tašky mléka produkované tímto způsobem mohou být obvykle skladovány po delší dobu.
Mléčný pasterizér je metoda pasterizace, která používá teplo pod 100 stupňů Celsia k zabíjení mikroorganismů. Bioaktivní látky v čerstvém syrovém mléce jsou velmi odolné proti teplu. Pokud se použije metoda pasterizace při 100 stupních Celsia, budou zničeny biologicky účinné látky v surovém mléce a také se ztratí vitamíny a proteiny v surovém mléce.
Ve světě se běžně používají dva hlavní typy metod pasterizace:
Jedním z nich je zahřát mléko na 62 ~ 65°C a udržujte to po dobu 30 minut. Použitím metody mohou být zabita různé patogenní bakterie typu růstu v mléce a účinnost pasterizace může dosáhnout 97,3% až 99,9%. Po dezinfekci jsou ponechány pouze některé termofilní bakterie, tepelně rezistentní bakterie a spóry, ale většina z těchto bakterií jsou bakterie mléčné kyseliny, které jsou nejen neškodné pro lidské tělo, ale také prospěšné pro zdraví.
Druhá metoda zahřívá mléko na 75 ~ 90°C a drží ji po dobu 15 ~ 16 sekund. Doba pasterizace je kratší a pracovní účinnost je vyšší. Základním principem pasterizace je však to, že zabíjí patogenní bakterie. Pokud je teplota příliš vysoká, dojde k více ztrátám živin.